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推广丨请等一等这颗甜美的椪柑,请等一等这个老去的村子……

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发表于 2017-12-2 12:18:46 | 显示全部楼层 |阅读模式


                       


                                       
       
为了尝到一口美味,
你愿意等多久?
无论是几分钟的一碗泡面,还是几小时的一桌家宴,在吃东西这方面,我们好像都有着超常的耐力。尽管越来越多的人们为了节省时间,热衷于点上一份外卖。但是这个焦灼的等待过程,无异于小时候从腊月就开始期盼的那顿年夜饭了。
与其说是为了填饱肚子,倒不如说是为了满足舌头。饭后的那一句“好吃!”,就是对这漫长的等待最大的赞许。
在贵州的莽莽群山里,有一群人为了这句话等了满满一年。这次,他们等到了我们,我们等到了他们的椪柑。
★车能开上去的山路暂且不说,想要真正进入大山的腹地只能靠两条腿。三都人说他们的山是“望山跑死马”,这也是这个距离省会贵阳230公里的小城带给我们的极大震撼。而我们要寻觅的三都椪柑,就在这美得像画,却又远离人烟的深山之中。★
在三都,椪柑绝对是能够让所有人都竖大拇指的。这种比桔更甜,比橙更香的柑橘类水果早在十几年前就被当地政府引进培植。凭借着三都“要山有山,要川有川”的优越地理与气候条件,椪柑在这里扎下了根,并且一度成为当地的特产。
椪柑属于晚熟水果。我们去的时候正是十一月初,挂在枝头的青柑才微微转黄。果园的大哥告诉我们椪柑是一种特别耐得住性子的水果。想吃,你得等。如果从一颗种子算起,到挂果,一颗椪柑需要长3到4年,而从挂果到成熟采摘,又是漫长的几个月。
万幸所有的等待都是值得的。每在枝头多待一天的椪柑就多攒一天的甜蜜,等到采摘的时候,橘黄就挂满了一整树,光是看着就觉得,这才是丰收应该有的样子。
三都的椪柑一口下去,表皮一破汁水就会在嘴巴炸开来,充盈在舌头底下牙齿缝里,紧接口水就控制不住地全涌出来了。椪柑的甜气里夹杂着微微的酸,并不讨厌,反而让它的甜不那么腻人,口味也显得更加丰富。同时在口感上有了类似橙子的口感,脆爽厚实却不会留渣,这是很难得的。
尽管政府早在2000年就已经推广鼓励种植椪柑,相关的合作社也日渐发展壮大,但是山里的人们最大的问题是劳动力的缺失。一株椪柑从芽到果,要守三年。村里的年轻人少有那个耐心,往往接下果园之后又背起离乡的行囊,把果园交给年迈的父母打理。果树一天天长大,村子却一天天老去。
老人们把每一株果树当成孩子来养。山里条件有限,买不到化肥农药,锄草除虫就手工劳作,一个个椪柑反而长的更大更好。这对他们是莫大的鼓励,果子长得好,收成好,今年的收入就有保障。当然这只是一方面,对老人们来说另一个更重要的事情——椪柑熟了,孩子们也该回来了。
三都的椪柑能从十二月卖到年关,正是孩子们从他乡赶回家的时候。等了一年的果子和等了一年的孩子凑在了一起,这大概是这座大山里最大的喜事了。当风尘仆仆的孩子们拖着大包小包的行李回到家,忙不迭地剥开自家种的椪柑塞进嘴里,一句“好次”,老人们这一年的等待便没有白费。
上山的时候,我们几个年轻人被远远的落在后面,不好言语。却看到老人们已经停住在等我们。这才想起来,父母常常走的比我们快,又耐着性子等着。而当他们老得越快,却越跟不上我们的脚步了。
所以这一次,我们决定先等一等他们一个月之后才能成熟,却期待了一年的椪柑。也等一等这个正在慢慢老去的村子。
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