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心意成就美味

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发表于 2017-5-9 16:00:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
人间美味,往往不在于鲍参翅肚,有时候在于一起品尝的人,或者品尝时的心情或境遇。

更让严师傅记忆犹新的,是等待汤出锅的漫长时刻。朋友用文火炖鸡,从早上炖到下午,期间放了川贝等3味中药材。厨房里弥漫出来的香味,一直在变,鸡汤香、药材香、辣椒香、烂菘菜香……为了这一道菜,他和朋友从早上等候到晚饭。这种久候之后的美味,才显得愈发珍贵。


对于严师傅来说,他曾经吃过的最好吃的一次烂菘菜滚豆腐,是在一个朋友家。朋友用文火炖烂了一只鸡,只留下鸡汤,然后用腌了3年的烂菘菜,拿白皮青椒、剁椒、生姜大蒜炒了,最后放上汤溪本地产的豆腐。严师傅说,那入口的滋味,至今念念不忘。


我想起一位朋友的亲身经历。有一次,我的那位朋友与一群驴友在外探险时迷了路,直到深夜才化险为夷。下山后,他们正好遇到一家正在熬绿豆粥的农家,讨了半锅填肚子。那一刻,他觉得这碗绿豆粥,不仅美味至极,还让他体会到生命的可贵和美好,不禁泪湿眼眶。




美味如此,人生也是如此。久违的烂菘菜滚豆腐之约终于成行后,我们坐在窗台下与严师傅聊天,阳光暖和,窗台外晒着的毛芋丝发出特有的香味。这一刻,觉得这碗滚烫的热汤,温暖的不只是我的胃。


而对于张校长来说,最美味的烂菘菜滚豆腐,是他动足脑筋后亲手为妻子烧的那锅汤。妻子的惊讶、喜爱,让他觉得特别自豪和有成就感。
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